Carte et menus du Restaurant Le Grain de Sel à Lons-le-Saunier

La Carte


Entrées

Méli-mélo de tomates anciennes, chouquette à la crème de chèvre frais aux noisettes et julienne de brési 14,00 €
 Rillette de cabillaud aux herbes sur crème de fenouil, billes de citron16,00 €
Gravlax de magret de canard, crème brulée de foie gras 18,00 €
Langoustines rôties beurre blanc au pontarlier en entrée 22,00 €
                                                                                 en plat 33,00 €


Plats

Filet de poisson selon le marché 19,50 €
 Poisson selon la pêche 25,00 €
 Pintade cuite à basse température, légumes de saison 19,50 €
 Pièce de boeuf dans le faux-filet jus au trousseau 26,00 €
 Poulet de Bresse aux morilles et vin jaune 32,00 €

Fromages

 Assiette de fromages régionaux 7,00 €
Fromage blanc en faisselle (aux herbes, sucre, coulis) 5,00 €

Desserts
(à commander en début de repas)

 Sablé breton, crème pistache aux framboises 10,50 €
 Effeuillé aux pommes sur une madeleine, jus à la citronnelle 10,00 €
-Soupe de fraises au basilic et huile d’olive 10,00 €
 Vacherin minute, vanille, framboise 10,00 €
 Abricots rôtis sur un croustillant de grué, ganache chocolat 10,50 €

 

Nos glaces ne sont pas faîtes sur place, elles sont élaborées par "en cuisine" 

Le titre de maître restaurateur ( label qui récompense les professionnels qui travaillent des produits bruts et frais ) nous a été renouvelé par la préfecture du Jura.
Pour les personnes allergiques , nous disposons d’un tableau.
Taxes et service compris.
Notre viande bovine est d’origine française.

Menu enfant 11 €


Jusqu' à 12 ans

Mise en bouche

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Un poisson ou une viande

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Glace ou fromage blanc

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Un sirop

 

 

Menu express 17,50 €


Menu express 17,50 €

Du lundi au vendredi

midi et soir

Sauf jour férié

Une mise en bouche

Un plat

Un dessert 

Un café

 

Menu 28,00 €


Menu 28,00 €

32,50 € avec fromage

Mise en bouche
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Méli-mélo de tomates anciennes, chouquette à la crème de chèvre frais aux noisettes et brési
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Filet de poisson selon le marché
ou
Pintade cuite à basse température et sa garniture
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Fromage ou dessert à choisir à la carte

 

Menu 39,00 €


Menu 39,00 €

Mise en bouche
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Rillettes de cabillaud aux herbes soupe de fenouil et billes de citron
ou
Gravlax de magret de canard, crème brulée au foie gras
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Poisson selon la pêche
ou
Pièce de boeuf dans le faux-filet, jus au trousseau
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Fromage blanc ou assiette régionale
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Dessert à choisir à la carte

Menu découverte 58,00 €


Menu découverte 58,00 €

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Laissez-vous guider par le choix du chef parmi 6 mets

Servi à l'ensemble de la table

Venez sans plus attendre goûter à la cuisine raffinée et faite maison du Chef Laurent Bassard.



Inspiré par les produits frais et de la saison, le Chef du restaurant Le Grain de Sel vous propose une carte et des menus axés sur la cuisine traditionnelle française revisitée de façon élégante. Allier les saveurs du terroir et des produits régionaux à la douceur d’un dressage délicat est la passion du Chef qui n’espère qu’une chose : éveiller vos sens par le visuel et les arômes…

Pour réserver une table dans votre restaurant proche du centre-ville de Lons-le-Saunier (39 Jura, Franche-Comté),
contactez le Grain de Sel par téléphone au 03 84 24 80 66 ou par mail.

Nos coordonnées

32 Rue Georges Trouillot - 39000 Lons le Saunier - Téléphone : 03 84 24 80 66