32 rue Georges Trouillot - 39000 Lons-le-Saunier - 03 84 24 80 66
Carte et menus du Restaurant Le Grain de Sel à Lons-le-Saunier
Venez sans plus attendre goûter à la cuisine raffinée et faite maison du Chef Laurent Bassard.
Inspiré par les produits frais et de la saison, le Chef du restaurant Le Grain de Sel vous
propose une carte et des menus axés sur la cuisine traditionnelle française revisitée de façon
élégante. Allier les saveurs du terroir et des produits régionaux à la douceur d’un dressage
délicat est la passion du Chef qui n’espère qu’une chose : éveiller vos sens par le visuel et
les arômes…
LA CARTE
Notre carte
Entrées
Soupe de tomates, émulsion courgettes, sorbet avocat 18,50 €
Céviche de truite du Moulin de Pierre sur une tartelette aux herbes 25 €
Pressé de lapin à l'estragon, sauce tartare 24 € €
Plats
Filet de poisson selon le marché 26 €
Poisson selon la pêche 31,50 €
Pintade cuisson basse température sauce crème champignons 26,50 €
Pièce de veau dans le quasi, jus corsé 31,50 €
Langoustines rôties, beurre blanc au Pontarlier 37€
Notre viande est d’origine française
Fromages
Assiette de fromages régionaux 8,50 €
Fromage blanc en faisselle (aux herbes, miel, sucre, coulis) 6,50 €
Desserts
(à commander en début de repas)
Parfait exotique sur un biscuit cuillère, ananas poché au poivre de timut 13,50 €
Mousse Macvin, crémeux chocolat Valrhona, nashi poché, tuile au grué14 €
Pain de Gênes, rhubarbe pochée, crème vanille et fraises 13,50€
Fines feuilles chocolat Valrhona, mousse chocolat blanc et framboises 14€
Pour les personnes allergiques , nous disposons d’un tableau
Taxes et service compris
MENU ENFANT
Menu enfant 14,00 €
Jusqu' à 12 ans
14,00 €
Mise en bouche
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Un poisson ou une viande
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Glace ou fromage blanc
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Un sirop ou un diabolo
MENU EXPRESS
Menu express 22,50 €
Du lundi au vendredi
midi et soir
Sauf jour férié
Une mise en bouche
Un plat
Un dessert
Un café
Menu 40,00 €
Mise en bouche
***
Soupe de tomates, émulsion courgette, sorbet avocat
***
Pintade cuisson basse température sauce crème champignons
ou
Filet de poisson selon le marché
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Dessert à choisir à la carte
MENU 52€
Mise en bouche
***
Céviche de truite du Moulin de Pierre sur une tartelette aux herbes
ou
Pressé de lapin à l'estragon, sauce tartare
***
Poisson selon la pêche
ou
Pièce de veau dans le quasi, jus corsé
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Fromage blanc ou assiette de fromages régionaux
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Dessert à choisir à la carte
Menu découverte 72 €
Laissez vous guider par le choix du chef parmi 6 mets
Servi à l'ensemble de la table