32 rue Georges Trouillot - 39000 Lons-le-Saunier - 03 84 24 80 66
Carte et menus du Restaurant Le Grain de Sel à Lons-le-Saunier
Venez sans plus attendre goûter à la cuisine raffinée et faite maison du Chef Laurent Bassard.
Inspiré par les produits frais et de la saison, le Chef du restaurant Le Grain de Sel vous
propose une carte et des menus axés sur la cuisine traditionnelle française revisitée de façon
élégante. Allier les saveurs du terroir et des produits régionaux à la douceur d’un dressage
délicat est la passion du Chef qui n’espère qu’une chose : éveiller vos sens par le visuel et
les arômes…
LA CARTE
Notre carte
Entrées
Lentilles vertes du Jura, gaufre et chantilly au curry, brési 18 €
Tourte du chef au magret et foie gras de canard 24 €
Céviche d’omble de fontaine du Moulin de Pierre 23,50 €
Langoustines rôties beurre blanc au Pontarlier en entrée 29 €
En plat 39 €
Plats
Filet de poisson selon le marché 24,50 €
Poisson selon la pêche 30,50 €
Suprême de volaille cuit à basse température à l’estragon 24,50 €
Onglet de veau à l’échalote et au trousseau 31 €
Filet de boeuf Charolais aux morilles 40 €
Notre viande est d’origine française
Fromages
Assiette de fromages régionaux 8,50 €
Fromage blanc en faisselle (aux herbes, miel, sucre, coulis) 6 €
Desserts
(à commander en début de repas)
Abricot rôti au miel du Jura, crème verveine sur un pain de Gênes 13,50 €
Autour de trois chocolats Valrhona 14,00 €
Carpaccio de tomates, granité basilic 12,50€
Fraises en vinaigrette sur une tartelette et son émulsion 13,50€
Macaron chocolat, framboises 14,00 €
Nos glaces ne sont pas faîtes sur place ,elles sont élaborées par « en cuisine »
Le titre de maître restaurateur ( label qui récompense les professionnels qui travaillent des
produits bruts et frais ) nous a été renouvelé par la préfecture du Jura
Pour les personnes allergiques , nous disposons d’un tableau
Taxes et service compris
MENU ENFANT
Menu enfant 13,50 €
Jusqu' à 12 ans
13,50 €
Mise en bouche
***
Un poisson ou une viande
***
Glace ou fromage blanc
***
Un sirop
MENU EXPRESS
Menu express 21 €
Du lundi au vendredi
midi et soir
Sauf jour férié
Une mise en bouche
Un plat
Un dessert
Un café
Menu 37,50 €
Mise en bouche
***
Lentilles vertes du Jura, gaufre et chantilly au curry, brési
***
Suprême de volaille cuit à basse température à l'estragon
ou
Filet de poisson selon le marché
***
Dessert à choisir à la carte
MENU 49€
Mise en bouche
***
Tourte du chef au magret et foie gras de canard
ou
Céviche d'omble de fontaine du Moulin de Pierre
***
Poisson selon la pêche
ou
Onglet de veau à l'échalote et au trousseau
***
Fromage blanc ou assiette de fromages régionaux
***
Dessert à choisir à la carte
Menu découverte 69 €
Laissez vous guider par le choix du chef parmi 6 mets
Servi à l'ensemble de la table