32 rue Georges Trouillot - 39000 Lons-le-Saunier - 03 84 24 80 66
Carte et menus du Restaurant Le Grain de Sel à Lons-le-Saunier
Venez sans plus attendre goûter à la cuisine raffinée et faite maison du Chef Laurent Bassard.
Inspiré par les produits frais et de la saison, le Chef du restaurant Le Grain de Sel vous
propose une carte et des menus axés sur la cuisine traditionnelle française revisitée de façon
élégante. Allier les saveurs du terroir et des produits régionaux à la douceur d’un dressage
délicat est la passion du Chef qui n’espère qu’une chose : éveiller vos sens par le visuel et
les arômes…
Plats à emporter pour Noël
A commander avant le 16 décembre
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Terrine de foie gras de canard au macvin 150 € le kg
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Truite du Moulin de Pierre en gravlax, sauce aigrelette 11 €
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Echalotes confites aux escargots en persillade 11 €
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Poulet de Bresse cuit à basse température aux morilles 26 €
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Dos de cabillaud au crémant du Jura 21 €
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Les plats sont accompagnés d'un gratin de pommes de terre et légumes du moment
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Les plats seront à retirés au restaurant
Commande au 03 84 24 80 66
LA CARTE
Notre carte
Entrées
Crème de pois chiches du Jura sur un sablé au comté, saucisse de Morteau 18 €
La truite du Moulin de Pierre marinée et son beurre à l'anis 24 €
Echalotes confites, escargots du Jura "Au Bon Baveux" en persillade 24,00 €
Saint Jacques juste poêlées sur un risotto au comté parfumé au vin jaune 28,00 €
En plat 38,00 €
Plats
Filet de poisson selon le marché 25,00 €
Poisson selon la pêche 31,00 €
Magret de canard, jus au café 26,00 €
Joue de boeuf à la bière du Jura Rouget de Lisle 31 €
Ris de veau aux morilles et vin jaune 40,00 €
Notre viande est d’origine française
Fromages
Assiette de fromages régionaux 8,50 €
Fromage blanc en faisselle (aux herbes, miel, sucre, coulis) 6,50 €
Desserts
(à commander en début de repas)
Tarte fine feuilletée aux pommes, caramel au beurre salé, glace vanille 12,50 €
Poire pochée aux épices, parfait glacé à la bergamote 13,50 €
Bonbon croustillant chocolaté aux griottes de Fougerolles, crème pistache 14,00€
Mousse vin jaune sur un biscuit aux noix, marmelade de fruits secs 14,00€
Fines feuilles chocolat, crémeux Dulcey de Valrhona, gel citron 14,00 €
Nos glaces ne sont pas faîtes sur place ,elles sont élaborées par « en cuisine »
Le titre de maître restaurateur ( label qui récompense les professionnels qui travaillent des
produits bruts et frais ) nous a été renouvelé par la préfecture du Jura
Pour les personnes allergiques , nous disposons d’un tableau
Taxes et service compris
MENU ENFANT
Menu enfant 14,00 €
Jusqu' à 12 ans
14,00 €
Mise en bouche
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Un poisson ou une viande
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Glace ou fromage blanc
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Un sirop
MENU EXPRESS
Menu express 21,50 €
Du lundi au vendredi
midi et soir
Sauf jour férié
Une mise en bouche
Un plat
Un dessert
Un café
Menu 38,00 €
Mise en bouche
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Crème de pois chiches du Jura sur un sablé au comté, saucisse de Morteau
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Magret de canard, jus au café
ou
Filet de poisson selon le marché
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Dessert à choisir à la carte
MENU 50€
Mise en bouche
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La truite du Moulin de Pierre marinée et son beurre à l'anis
ou
Echalotes confites, escargots du Jura “Au Bon Baveux” en persillade
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Poisson selon la pêche
ou
Joue de boeuf à la bière du Jura Rouget de Lisle
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Fromage blanc ou assiette de fromages régionaux
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Dessert à choisir à la carte
Menu découverte 70 €
Laissez vous guider par le choix du chef parmi 6 mets
Servi à l'ensemble de la table